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新闻动态
乳糖的简介乳糖是奶类中特有的碳水化合物。人乳中乳糖含量约为7.4%，是新生儿主要的能量来源，牛乳中乳糖含量约为4.8%。乳制品中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。乳糖还有调节胃酸、促..
琼脂应用食品有哪些琼脂，学名琼胶，又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，由琼脂糖和琼脂果(Agaropectin)两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫..
维生素A的作用有哪些1、维持正常视觉功能眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白..
安赛蜜有什么特点安赛蜜作为无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。在食品中可单独使用，也可与其他甜味剂混合使用。安赛蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用时，甜感与蔗糖极其相似，且甜度可提高50%，达..
L-丙氨酸的作用功能L-丙氨酸属于非必需氨基酸，是血液中含量较多的一种氨基酸，有重要生理作用。调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01%～0...
D-异抗坏血酸钠在食品工业中的主要应用异抗坏血酸及D-异抗坏血酸钠是安全、有效的食品添加剂，可用于糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。在肉类（如火腿肠、腊..
酒石酸主要的用途酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸..
半胱氨酸的临床应用有哪些含硫氢基酸的化学结构不同于其他的氨基酸，因为它们含有硫分子，硫磺与氢分子结合成为一个强大的抗氧化剂，可以对抗在整个身体中的自由基。由于半胱氨酸是一种天然的..
蛋氨酸在食品行业的应用在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故常用于鱼糕类的制品1.人体必需的氨基酸之一， 缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。..
牛磺酸的生理功能有哪些1、牛磺酸有增强心肌收缩的作用牛磺酸在血液循环中有抑制血小板凝集，增强心肌收缩力，降低血压的作用，牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。而且..
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